Auch dieses Jahr haben wir unsere Backwaren bei der IQBack zur Qualitätsprüfung angemeldet. Dabei werden die Produkte sensorisch auf die verschiedensten Qualitätsmerkmale getestet:

• Form & Aussehen
• Oberfläche & Kruste
• Lockerung & Krumenbild
• Struktur & Elastizität
• Geruch
• Geschmack

Mit einem 100-Punkte-System werden die Artikel bewertet. Nur wer 100 Punkte für ein Produkt erreicht bekommt die Note -sehr gut-. Schon bei 1 Punkt Abzug erhält man nur die Note -gut-.

Wir haben auch dieses Jahr wieder für viele unserer Brotsorten eine gute oder sehr gute Bewertung erhalten. So wurden

11 Brote mit der Note -sehr gut-  und

10 Brote mit der Note -gut-

bewertet.

Hat man in drei aufeinanderfolgenden Jahren ein -sehr gut- erhalten gibt es eine GOLD-Medalie.
Dies haben wir für folgende Backwaren erhalten.

--- Holzofenbrot---Baguette 500g---Willi´s Baguette---Winzerbrot---Frühlingsbrot---Winzerweck---

Wo Sie welche Backwaren erhalten können Sie unter der Internetadresse www.brot-test.de nachlesen, oder Sie laden sich die Brot-Test App auf Ihr Smartphone.